冷鏈物流顧名思義，是指所有需要運(yùn)輸?shù)睦洳亍⒗鋬鍪称罚缧迈r蔬菜、水果等；鮮肉、速凍肉、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品；各種包裝熟食、冰淇淋及乳制品、巧克力及飲料；以及需要冷藏的藥物。從以上內(nèi)容來(lái)看，覆蓋面還是比較廣的，食品占絕大多數(shù)。中國(guó)大概是世界上最好吃的國(guó)家，所以中國(guó)的食品型冷鏈物流市場(chǎng)非常大，尤其是人吃這個(gè)事情的重要性隨著生活水平的發(fā)展不斷加深。不信，看看數(shù)據(jù)就知道了：中國(guó)的肉制品消費(fèi)在過(guò)去20年翻了一番，增長(zhǎng)勢(shì)頭依然迅猛。人均水產(chǎn)品占有量也在增加，2013年約為44公斤，而當(dāng)時(shí)的世界平均水平僅為16公斤。速凍食品生產(chǎn)廠家近2000家，年銷售額超過(guò)100億元，甚至在超市排名第一。至于乳制品，中國(guó)早在2000年左右就以12.1%的增長(zhǎng)率位居世界第一。這就是冷鏈物流的范圍和市場(chǎng)，與要求高成正比。由于對(duì)貨物運(yùn)輸?shù)囊蠛芨撸滏溛锪鞅绕胀ǔ匚锪飨到y(tǒng)要求更高、更復(fù)雜，背后有一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。而且易腐食品的時(shí)效性要求冷鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都有較高的組織協(xié)調(diào)性，相應(yīng)的管理和資金投入比普通常溫物流要大。如何在如此高的要求下節(jié)約成本已經(jīng)成為最重要的問(wèn)題。比如提高冷藏技術(shù)，提高冷鏈物流流程和運(yùn)作的成熟度等。但這些都不是短時(shí)間內(nèi)可以完成的，需要慢慢開(kāi)發(fā)。
冷藏行業(yè)沒(méi)有什么賺錢最多的，只有適合你賺錢的。一些冷庫(kù)儲(chǔ)存當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，如竹筍和獼猴桃。其他的，可以做批發(fā)生意(在菜市場(chǎng))，海鮮，肉類。記住，一定要因地制宜，不能盲從。我們有個(gè)客戶投資200W建了一個(gè)獼猴桃冷庫(kù)，那年賺了300W。所以選擇最適合自己的東西(主要看你的專業(yè)、地理位置、資金等。)
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